从老家吉林回来作业地北京的许光设置了深夜12点的闹钟，为的是在线上抢菜。他回来北京后自己先在家阻隔7天，需求线上买菜。前一天1月27号下午，他在盒马鲜生选购时发现“配送小哥预定时刻已满”，他在多点上选购的菜显现3天后才干配送，饿了么和美团上出售果蔬的店肆许多菜显现“抢光了”。
受疫情影响，人们自动削减外出，宅家抗疫，“手机下单、配送到家”成为疫情防控期间的首选买菜方法。面临出人意料的迸发需求，多个线上途径呈现了买菜难现象：买菜需清晨下单，不少菜一上线“秒光”，下单后的菜配送需等1-5天，其间绿叶菜最为严重。买菜难导致不少人开端抢菜、囤菜。
中青报·中青网记者从盒马鲜生、多点、美团这些能够线上购菜的途径了解到，遭到需求极速加大和新年期间储藏少的影响，他们确实遭遭到了突增的市场需求，有些途径的需求量添加了4倍，此外快递小哥因新年返乡，运力也不如平常。可是，伴随着加大分配和运力康复，状况会大为缓解，各途径呼吁咱们不用囤菜。
吃一个绿叶菜从未这么难
年轻人向来是线上买菜的主力军，特别时期买菜也需特别操作。
在互联网公司上班的付荣秀新年呆在北京。以所寓居的华贸城小区为例，她于1月27日在天猫鲜美菜场、多点、美团外卖超市（京客隆和家乐福）、美团买菜线上看了一圈发现，大都货品大都完全，但蔬菜类贵、少。
她总结了买菜攻略：“看到了就赶忙买，别犹疑，一犹疑秒没”，在天猫鲜美菜场、多点下午选购时就不能购买了。尽管她测验深夜下单还能够买到，但平常买菜2小时内必定送到，特别时期需求第二天，乃至两三天后才干送到。
付荣秀在业主群内提示：“还没有返京的亲们，假如是自驾预备从老家返京的，老家又有马铃薯、大白菜、大葱、蒜头的，带点吧。”
1月31日上午9点，记者在多个买菜途径上发现，盒马鲜生显现配送小哥已满；美团买菜上多款绿叶菜表明“抢光了”，在主页提示顾客能够7点后下单；多点能够选购多款蔬菜，但4天后才干够送货。可是，假如挑选在各家店肆刚上新的时分，或是提早下单，仍是能够买到菜的。
许光平常就习气线上买菜，他依照平常相同在盒马鲜生线上选购，忽然弹出“配送时刻已满”，他一下感遭到了“吃菜危机”。为了稳妥起见，他不只设闹铃深夜买菜，还一口气把途径上能够买的菜悉数下单，“从没想到吃一口绿叶菜这么难”。
1月29号，秋爽从河南洛阳返京，回家榜首件事便是买菜，之前她在京东上买菜发现5天后才干送货。她下午6点多去了望京的果蔬好后发现，绿叶菜很少，但胡萝卜、马铃薯等根茎类蔬菜还比较完全，可是部分菜价让她咋舌。
新年假期行将完毕，各地的年轻人预备返京，他们在互联网上探问买菜状况。传闻买菜难，有人在返京两三天前提早下单，有人乃至表明要从老家背菜回来北京。
原因：需求暴增+新年备货少+人手不足
“线上的订单往往清晨就满了，在上海等线下门店也呈现了菜品一上架就被抢光、来不及上货的状况”。盒马公关的刘一川和记者说，订单需求比平常最高峰的时期添加了50%都不止。
其他的线上买菜途径相同感遭到了需求突增。物美泄漏，北京日前单日蔬菜到货量达2000吨，市场需求较以往添加4倍左右。其间，当时防疫、消杀、消毒用品十分紧俏，蔬菜和一系列的日子必需品也比较热销。
美团买菜北京地区新年期间日均订单量为节前的2-3倍，并呈现继续上涨趋势。蔬菜、粮油副食、生果、肉禽蛋、海鲜水产等品类需求量较大，日均销量占比超越60%，其间，蔬菜销量添加最为敏捷。
之所以咱们会感遭到买菜难，刘一川介绍原因是：盒马之前的备货量都是依照从前新年的状况预备的，这次没想到疫情会发作这么快，再加上部分地区呈现了受惊惧心情影响，用户许多买菜、囤菜。
面临巨大的需求，新年期间各个途径人手不足，线下店上货来不及。刘一川说：“盒马的货架比较小，许多菜一上架几分钟就被抢光了，但上货人员还来不及上货，其实仓库里蔬菜储藏量仍是很足的”。
在运力方面，快递小哥也由于不少人新年返乡新年而削减。他介绍，快递小哥每次送货一般带2至3家货品，送货的时刻和平常相同，订单量多了导致来不及送货。一起，以上海为例，返沪人员需求先自行阻隔14天，即使快递小哥回来上海，为了安全也没办法立刻开端作业。
美团买菜收购负责人表明，途径上各品类产品供应较为足够，节期的蔬菜实践收购量约为预估计的5倍，但遭到疫情防控导致的物流不畅、人力紧缺等影响，部分蔬菜等生鲜产品也呈现了短时刻缺货。
在配送方面，美团买菜站点设有驻站骑手，高峰期接入美团配送资源，运力根本满意当时需求，部分站点或许因订单积压，导致配送延时。为此，美团买菜也已发动新员工招聘作业，及时弥补运力。
果蔬好望京店粘贴的布告也显现：当时每一个顾客一次性购物都到达平常的5-10倍，店里的人力不足，上货跟不上，所以会导致空台现象，并不是物资紧缺形成的，实践上日子物资不会呈现任何问题。
最难的时分现已曩昔
“咱们的日子物资供应没有一点问题。咱们不要做物价上涨的推手，带好口罩方针购物即可”。这是粘贴在果蔬好收银台的告示，正在各大小区群里撒播。秋爽看到后理解了店里的压力，第二天在小区内看到了菜价和平常相同的便民购物车，她的心里结壮了。
“最难的时分现已曩昔”，刘一传泄漏，盒马正在联络供应商添加供应量，供应商也没再次呈现涨价等现象，有需求的顾客能够到线下购买，他自己造访了多家线下门店发现供应量足够。
多点 Dmall董事长、物美集团创始人张文中表明，这样的一种状况之下，物美+多点活跃开辟货源，走到世界各地采买相关产品。物美建立3亿元平物价、保供应专项基金，时时刻刻为广阔老百姓供应平价、优质的产品。一起，多点以大数据分析做好销量预估，助力商超动态备货。
为了进一步保证供应，美团买菜正活跃添加优质供应商，加大收购量，并拓宽山东、河北等产区进行直采，一起，对接市商务局，拓宽进货途径，还添加了净菜和半成品类产品，全力保证新鲜蔬菜、肉禽蛋奶等日子必需品的足够供应。
一起，多家线上买菜途径召唤用户不用惊惧，也无需多囤菜，按需购买。伴随着人力康复，这种线上买菜难的状况将会大幅缓解。
事实上，除掉线上，不少人表明在线下并未感到买菜难。据了解，多家线下买菜途径每日屡次消毒，并且为顾客供应了口罩、消毒洗手液等物品。此外，多家餐厅对外出售积存蔬菜，这也将缓解一部分购菜压力。
